什么食物是补气血又去肝火的？乍一看来，好像有些矛盾，因为补气血的食物都是“上升”，而去火的又是“下降”，。它们正好相反。一个“补”，一个“清”，但细细想来 还是有的。
中医认为：肝火旺又气血虚的可采用补肝阴的食物，肾为先天之本，肾精为液体类（包括血液），补肾则为补阳补气，肝藏血，同时也造血，因此，补肝肾亦为补气血。其次，中医认为“火”为人体阴阳失衡所导致，即阳盛阴衰，因此在补益肝肾上选择补肝阴的食（药）物就可以。比如：
（1）枸杞子
(相关资料图)
枸杞子富含胡萝卜素、维生素A、甜菜碱以及枸杞多糖，具有补益肝肾，增强免疫力，缓解疲劳的效果，如果降肝火，再搭配菊花效果会更佳。
（2）桑葚
桑葚，富含蛋白质、糖、膳食纤维、硫胺素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾等矿物质，中医认为桑葚味甘性寒，入心甘、肾经，有滋阴补血的作用，并能治阴虚津少、失眠等。桑葚有很好的养血祛风的功效。
（3）黑芝麻
黑芝麻主要富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、铁、锰等矿物质，中医认为，黑芝麻性平味甘，入、肝、肾经，具有补肝肾、益利气、养血生津的作用。
提醒：不宜炒着吃
（4）红枣
红枣，富含糖、维生素C、P，中医认为，红枣性温味甘，具有补中益气、滋肾暖胃，治阴虚的作用。
（5）牛奶
牛奶，富含蛋白质、维生素A、钙等，液体类，具有补益气血，生津解渴的作用。
（6）猪肝
猪肝，富含蛋白质、维生素A、铁等，具有补血的作用，中医认为猪肝，味甘性温，归肝经，具有补肝明目、养血的作用，可用于目赤、浮肿等肝火旺盛之人。
（7）甲鱼
甲鱼，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、各种矿物质，具有滋补养血、滋阴清热的的作用。
（8）海参
海参，富含海参多糖，及各种微量元素，具有增强免疫力的作用，中医认为，海参味甘咸，补肾经，益精髓，消痰涎。
（9）山药
山药富含多糖粘滑类物质，中医认为：山药性平味甘，具有补中益气、健脾，清热 、解诸疮、化痰涎、润皮毛，液浓滋肾的作用。
（10）豆腐
豆腐富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素以及钙、钾等各种矿物质，是营养价值高的食物，具有滋阴补益的作用。且性平，润燥。
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